Ingredienser:
3 dl hvedemel
2 spsk sukker
1 tsk vaniljesukker
1/2 tsk salt
4 dl mælk
3 æg
50 g smeltet smør (plus ekstra til stegning)
Fremgangsmåde:
Forbered de tørre ingredienser: I en stor skål, bland hvedemel, sukker, vaniljesukker og salt sammen.
Tilsæt de våde ingredienser: Tilsæt mælk, æg og det smeltede smør til de tørre ingredienser. Pisk ingredienserne sammen, indtil dejen er glat og uden klumper. Hvis dejen virker for tyk, kan du tilsætte lidt mere mælk.
Lad dejen hvile: Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hvile i ca. 15-30 minutter. Dette hjælper med at få en bedre konsistens på pandekagerne.
Steg pandekagerne: Varm en non-stick pande op på middel varme og tilsæt en lille smule smør. Hæld en lille øse dej på panden og drej panden, så dejen fordeler sig jævnt. Steg pandekagen i ca. 1-2 minutter, indtil den er gyldenbrun i kanten, og vend den så. Steg yderligere 1-2 minutter på den anden side.
Servering: Server pandekagerne varme med dit foretrukne fyld som f.eks. syltetøj, sukker, frisk frugt eller sirup.
Tips:
For ekstra luftige pandekager, kan du separere æggene og piske æggehviderne stive, før du forsigtigt vender dem i dejen.
Prøv at tilsætte revet citronskal eller lidt kanel til dejen for ekstra smag.
Velbekomme!